Az ókorban a San Giorgio-templom Ragusa Ibla keleti részén állt.Az 1693-as pusztító földrengés után újjáépítették azon a helyen, ahol ma áll.A régi építményből már csak az 1400-ból származó gyönyörű, katalán-gótikus stílusú portál maradt meg.A homlokzat magas, domború középső testével impozáns, élénk és 3 oridini-re tagolt.Rosario Gagliardi tervezte 1744-ben, és 1775-ben fejezték be, a dátumot a toronyba vésték.A 43 m magas neoklasszicista kupola Carmelo Cutrano munkája 1820-ban.Bejáratánál három csodálatos portál található.A középső szép művészi díszítőelemekben gazdag, míg az oldalsó portálok Szent György vértanúságának viszontagságait faragta ki Vincenzo Fiorello 1793-ban.A Ragusa Ibla-i Szent György-székesegyház szerkezete latin kereszt alaprajzú, háromhajós elrendezésű.A mellékhajók impozáns pilléreken állnak, a csodálatos kupola és a széles, mély apszis is említésre méltó.A Ragusa Ibla-i Szent György-székesegyház belsejét vallási ábrázolásokkal díszített nagyméretű ablakok jellemzik.Nagy érdeklődésre és szépségre tarthat számot Vito D'Anna művész számos freskója, mint például a Szeplőtelen Fogantatás, Szent Miklós dicsősége és az Őrangyal.Kiemelkedő szépségű a sekrestyében a Gagini iskola által készített ókori márvány oltárkép, amely Szent Györgyöt, Szent Hippolütoszt és Szent Merkúrt ábrázoló szobrokból áll, a talapzaton fontos domborművekkel.A Ragusa Ibla-i Szent György-székesegyházban közvetlenül az oldalajtók fölött található a Girolamo Bagnasco által 1874-ben készített, lóháton ülő szent szobra és a Szent György ereklyéit tartalmazó koporsó is.Mindkét hasonmást körmenetben viszik Ragusa Ibla védőszentjének ünnepén, amelyet május utolsó vasárnapján tartanak.Kötelességünk megemlíteni, hogy a Ragusa Ibla-i Szent György-székesegyházban található egy csodálatos Serassi-orgona is, amely 1881-ből származik, és 3368 sípból áll.Mint minden város főtemplomában, itt is értékes kincset őriznek.A ragusa iblai S. Giorgio székesegyház kincstárához tartozik egy hetedik századi bizánci, két szelepes bronz stauroteca, amelyet egy 1530-ból származó ezüstkereszt zár körül, továbbá néhány ezüst mellszobor és egy csodálatos ezüst láda.
