San Giusto Canavese egy fiatal város, amelynek területe a szomszédos San Giorgio városhoz tartozott. A függetlenség előtt San Giusto valójában San Giorgio falu volt, Gerbo Grande di San Giorgio néven. Tény, hogy lakói még mindig nevezik, hagyományosan, gerbolins (ők is nevezik a népszerű Piedmontese beceneve Tirapere, vagy "Tira-pietre" olaszul). 1778. október 9-én Vittorio Amedeo III király kiadta a feldarabolásról szóló rendeletet, és a Gerbo Grande így megszerezte San Giorgio függetlenségét Gerbo Grande Kanton nevével. Valamivel kevesebb, mint egy évvel később maga Vittorio Amedeo III király, 1779. szeptember 3-i engedélyével elismerte San Giusto nevét az új önkormányzatnak, amelyet a lakosság választott védelmezőjének. Ban ben 1862 a település nevét véglegesen változott San Giusto Canavese rendeletével király Vittorio Emanuele II összetévesztésének elkerülése érdekében más " San Giusto " jelen olasz területen...... A San Giorgio és Gerbil Large közösségei közötti ellentét mind a politikai-vallásos volt, mint az osztályharcban, mivel a Sangiustesi-t többnyire parasztok, kereskedők és kis földbirtokosok alkották, míg a Sangiorgesit nemes (Casata dei Biandrate) és Biandrate falu kézművesei képviselték. A törekvés a Gerbolini (lakos az Egeret, o l Zerb) az volt, hogy mind a függetlenségét az önkormányzat, mint a plébánia, ennek elérése érdekében vívott véres harc, néha erőszakos, osztva a két közösségek (San Giusto San Giorgio), csak 3 km-re található, adott Sangiustesi a beceneve Húzza a típusú "fegyverek", hogy használták a csatában.
