Top of the World
Lugu räägib tomatite pikast ja vaevarikkast teekonnast, mis üle ookeani, Gua-temala mägedest, koos teiste mugulate ja vürtsidega maandusid Padaanias pärast reisi asteekide impeeriumi vallutaja Herman Cortés'i galeonide lastiruumis. Valitsejad, teadlased ja vaimulikud võtsid tomatit vastu suure umbusaldusega, sest teadmata selle tugevat vitamiinisisaldust, tembeldasid nad selle kurja puuviljaks. Selle varanduse algus ulatub 17. sajandisse tänu Este perekonnale, Parma hertsogitele, kes lasid seemneid tasuta põllumeestele jagada. Viimased soojendasid neid enne avamaale ümberistutamist vanades ämbrites heina seas tallide kuumuses. Ja kui Euroopat raputas Prantsuse revolutsioon, õitses punane marja juba Parma küngaste roheliste köögiviljaaedade vahel. Raamatus "The Tomato: An Ancient Wisdom" väidetakse aga, et alles 1902. aastal sai "Pomme d'amour" Nocera, San Marzano ja Sarno vahelises Fiano asulas San Marzano. Gurmaanide rõõmuks, rikaste ja vaeste pühapäevade pro-fume. Käskitud peod, mida iseloomustab Gragnano ja Torre Annunziata veskite valgeid pastasid kattev punane kaste nagu joovastav laava. Talupoegade pered, kes kasvatasid seda iseloomulikes ridades, mida hoiti vaiadega ja toetati kepide või raudtraatidega, keset rikkalikku lehestikku, mis kaitses punaseid vilju päikesekiirte eest, hoolitsesid selle eest, hellitasid seda nagu last. S. Marzano tomati erakordse bioloogilise mitmekesisuse jaoks oli oluline Vesuuviuse kuum pinnas. King Tomato võis sisuliselt ainult siis uhkeldada sellise nimega, kui sellest sai S. Marzano. See sündis kolme 20. sajandi alguses Sarnos ja Agro piirkonnas laialt levinud sordi - Fiascona, Fiaschella ja Re Umberto - imetlusväärsest ristandist: Fiascona, Fiaschella ja Re Umberto. Nelikümmend aastat hiljem, sel suvel, oli meil üks suurimaid rahulolusid põllul. Talunikud Sabato Sirica ja Eugenio Napoletano San Valentino Torist, mis asub vaid kiviviske kaugusel Fianost, näitasid meile punase kullaga koormatud roheliste ridade vahel San Marzano, mis leiti Santa Marina allika vee kõrval. See vesi, mis tuli Lavorate basseinist, puhas ja külm nagu kunagi, kastis tomatitaimi, mis olid istutatud samale maale, kus San Marzano oli sündinud sajand varem. Pärast kaitstud päritolunimetuse (KPN) tunnustamist 1996. aastal Euroopa Liidu poolt loodi S. Marzano konsortsium (juuni 1999).
