Top of the World
Kisah ini menceritakan tentang perjalanan panjang dan penuh masalah dari tomat, yang, dari seberang lautan, dari pegunungan Gua-temala mendarat, bersama dengan umbi-umbian dan rempah-rempah lainnya, di Padania setelah melakukan perjalanan di palka kapal-kapal Herman Cortés, penakluk kekaisaran Aztec. Diterima dengan ketidakpercayaan oleh para penguasa, ilmuwan, dan pendeta, yang, karena tidak menyadari kandungan vitaminnya yang kuat, mencap tomat sebagai buah yang jahat. Awal kekayaannya dimulai pada abad ke-17, berkat keluarga Este, Adipati Parma, yang membagikan benihnya secara gratis kepada para petani. Sebelum ditanam di ladang terbuka, para petani memanaskannya dalam ember tua di antara jerami di dalam kandang yang panas. Dan, ketika Eropa diguncang oleh Revolusi Prancis, buah beri merah sudah mekar di antara kebun-kebun sayuran hijau di perbukitan Parma. Namun, dalam buku 'The Tomato: An Ancient Wisdom', dikatakan bahwa baru pada tahun 1902, di Fiano, sebuah daerah antara Nocera, San Marzano, dan Sarno, 'Pomme d'amour' berubah nama menjadi San Marzano. Kesenangan bagi para pecinta kuliner, pro-fume untuk hari Minggu si kaya dan si miskin. Pesta yang diperintahkan ditandai dengan warna merah dari saus yang menutupi putihnya pasta dari pabrik Gragnano dan Torre Annunziata seperti lahar yang memabukkan. Pohon-pohon itu dirawat, dimanjakan seperti anak kecil oleh keluarga petani yang memeliharanya dalam barisan yang khas, digantung dengan tiang dan ditopang dengan tongkat atau kawat besi, di tengah-tengah dedaunan lebat yang melindungi buah-buah merah dari sinar matahari. Hal yang sangat penting bagi keanekaragaman hayati yang luar biasa dari tomat S. Marzano adalah tanah Vesuvius yang panas. Intinya, King Tomato hanya bisa membanggakan nama seperti itu ketika menjadi S. Marzano. Ia lahir dari persilangan yang mengagumkan dari tiga varietas yang, pada awal abad ke-20, tersebar luas di Sarno dan daerah Agro: Fiascona, Fiaschella, dan Re Umberto. Setelah empat puluh tahun, pada musim panas ini, kami mendapatkan salah satu kepuasan terbesar di lapangan. Petani Sabato Sirica dan Eugenio Napoletano, dari San Valentino Torio, hanya sepelemparan batu dari Fiano, menunjukkan kepada kami di antara barisan hijau yang sarat dengan emas merah, San Marzano yang ditemukan di sebelah air mata air Santa Marina. Air ini, yang berasal dari cekungan Lavorate, murni dan dingin seperti dulu, mengairi bibit tomat, yang ditanam di tanah yang sama dengan tempat San Marzano dilahirkan seabad sebelumnya. Setelah pengakuan atas Penunjukan Asal yang Dilindungi (PDO) pada tahun 1996 oleh Uni Eropa, Konsorsium S. Marzano didirikan (Juni 1999).
