Tarihi kale, jeolojik zamanlarda çok şiddetli bir depremin merkez üssü olan çok derin vadilerin muhteşem bir kesişimini oluşturan Isclero nehrinin iki kolu olan Martorano ve Riello arasındaki tüflü bir dalın üzerinde durmaktadır; tüm kasaba Martorano deresinin ötesinde Taburno Dağı'nın (1394 m) eteklerine yayılmaktadır.Eski kentin yerleşimi yarım daire şeklindedir ve bir kilometre uzunluğundadır. Her taraf tepelerle çevrilidir. Kuzey bölgesinde M.Ö. 300'lere kadar uzanan nekropoller ortaya çıkmıştır.Sant'Agata de' Goti köyü, Lombardlar tarafından inşa edilen ve daha sonra 11. yüzyılda Normanlar tarafından değiştirilen ve genişletilen Ducal Kalesi ile başlayan görkemli anıtlar açısından zengindir.Ziyaret edilebilecek çok sayıda kilise bulunmaktadır: 970 yılında kurulan Duomo veya Varsayım Katedrali, değerli sanat eserlerini ve Romanesk bir mahzeni korumaktadır. Munculanis'teki Sant'Angelo Kilisesi'nin tarihi Longobard dönemine kadar uzanmaktadır. Eskiden kasabanın dışında olan 1300 tarihli Annunziata Kilisesi artık tamamen köyün içine dahil edilmiştir. San Mennato Kilisesi'nin tarihi 12. yüzyıla kadar uzanmaktadır. San Francesco Kilisesi, Samnitlere adanmış bir bölüm ve Longobard dönemine adanmış bir bölüm içeren arkeolojik bir sergiye ev sahipliği yapmaktadır.Köyde birçok etkinlik düzenlenmektedir. Bunlardan en ünlüsü Corpus Domini Infiorata'dır. Her yıl tarihi merkezdeki meydanlar, geçit töreni için sunaklara ev sahipliği yapar ve binlerce rengarenk çiçekle süslenir.Sant'Agata sık sık bir film seti olmuştur. Burada birçok film ve kısa film çekilmiştir. Bunlar arasında Enzo Striano'nun aynı adlı romanından esinlenen 'Il resto di niente', Silvio Orlando, Claudio Amendola ve Stefano Accorsi'nin oynadığı 'La mia generazione', Maria Grazia Cucinotta ve Nathalie Caldonazzo'nun oynadığı 'L'imbroglio nel lenzuolo' ve Alessandro Siani'nin Fabio de Luigi ve Serena Autieri ile oynadığı 'Si accettano miracoli' filmleri sayılabilir.Bugün bildiğimiz Sant'Agata de' Goti yer adı iki farklı tarihsel dönemde oluşmuştur. Aslında 6. yüzyılda şehre Katalan azizinin adı verilmiştir. Bunun yerine, Anjou'lu Robert'in 1300 yılında Sant'Agata'nın 'de' Goti' tımarını verdiği Fransız De Goth ailesinin (Papa V. Clement ile aynı aile) şehirdeki varlığından kaynaklanıyordu. Aslında bugün bildiğimiz şekliyle toponym ilk kez 14. yüzyılda resmi bir yazıda karşımıza çıkmaktadır. Bir başka teoriye göre ise 'de' Goti' 6. yüzyılda Gotların bu topraklardan geçişine atfedilmektedir.TarihTarihçiler[4] günümüzdeki Sant'Agata de' Goti kasabasının bir zamanlar antik Caudine kenti Saticula'nın bulunduğu bölgede yer aldığı hipotezi üzerinde hemfikirdir. Samnit nekropolleri aslında Santagatese bölgesinin kuzeyinde, Isclero nehri ile Frasso Telesino belediyesi arasındaki bölgede ortaya çıkmıştır. Saticula köyünden ilk olarak Titus Livius, daha sonra da Virgil tarafından Aeneid'de bahsedilmiştir[5].İkinci Samnit Savaşı (M.Ö. 315) sırasında Saticula diktatör Lucius Aemilius tarafından işgal edilmiş ancak köy iki yıl boyunca kuşatma altında direnmiş ve ancak Quintus Fabius Maximus Rullianus'un müdahalesi sayesinde alınabilmiştir. M.Ö. 313 yılında bir Roma kolonisine tahsis edilen köy, İkinci Pön Savaşı sırasında Roma'ya sadık kalmıştır. Bu noktada yerleşimler muhtemelen Isclero vadisinden uzaklaşmış ve daha güneye kaymıştır. Aslında Sant'Agata'nın güneyindeki bölgede Roma döneminden kalma villalar bulunmuştur. Öte yandan, bugün Sant'Agata'nın tarihi merkezine ev sahipliği yapan tüflü kayanın ilk olarak ne zaman iskan edildiğini söylemek mümkün değildir, ancak Lombardların gelişi sırasında iskan edildiği kesindir. İç savaş sırasında Saticula, Gaius Marius'un yanında yer almış ve daha sonra Lucius Cornelius Sulla'nın adamları tarafından yerle bir edilmiştir.Romalılar tüm yarımada üzerindeki kontrollerini kaybettikçe, Saticula bölgesi Hunlar, Vandallar ve Gotlar gibi barbar kabilelerin akınlarına daha fazla sahne olmaya başladı. Bu nedenle uzun bir süre boyunca 'de' Goti' yer adının kökeninin Gotların Campania'ya gelişine dayandırıldığı düşünülmüştür. Ancak bu tez bugün, kasabanın adını Fransız De Goth ailesine atfeden tezden daha az inandırıcı görünmektedir. Aslında, resmi belgelerde yer adının tam olarak kaydedilmesi ancak 1300 yılından sonradır.Resmi olarak Sant'Agata yer adı ilk kez 568 yılında Lombardlar tarafından aynı adı taşıyan gastaldato kurulduğunda geçmektedir. Bizanslılarla yapılan ittifakın ardından kasaba 866 yılında Ludwig II tarafından kuşatılmış ve fethedilmiştir. 1066 yılında ise Normanların egemenliği altına girmiştir. 1230 yılında Papa Gregory IX'a bırakılmış ve ardından Siginulfo ve Artus ailelerinin eline geçmiştir. Artuslar şehri 1270'ten 1411'e kadar yönetti, ancak birçok kesinti yaşandı. Bu dönemde, Papa V. Clement olacak olan Bertrand de Got ile bağlantılı bir Fransız ailesi olan De Goth şehre geldi. Sant'Agata 1506'da Della Ratta ailesinin[6], 1532'de Ram ailesinden Giovanni de Rye'nin 1548'e kadar, 1572'den 1636'ya kadar Cosso ya da Coscia ailesinin[6] ve son olarak 1696'da Cerreto Sannita kontları Carafa ailesinin mülkiyetine geçmiş ve 1806'da feodalizmin kaldırılmasına kadar bu ailenin elinde kalmıştır[7].970'ten 1986'da Telese ve Cerreto Sannita piskoposluk bölgeleriyle birleştirilene kadar piskoposluk merkezi olan bu bölgenin piskoposları arasında on üç yıl boyunca piskoposluk bölgesinin başında bulunan Aziz Alphonso Maria de' Liguori ve 1566'dan 1571'e kadar piskoposluk yapan ve daha sonra V. Sixtus adıyla Papa olan Felice Peretti bulunmaktadır.2004 yılında Cerreto Sannita kasabası ile birlikte Campania'da Touring Club'ın 'Turuncu Bayrak' kalite işaretini almaya hak kazanan iki belediyeden biri olmuştur. Bu işareti bugün hala taşımaktadır.