Particularmente sentido en que o sentimento relixioso dos habitantes de San Bartolomeu, e de todos os vales na área de diano marina, ata Gente segue a este día, o santuario de Nosa Señora de Carballo, xa definido por Nino Lamboglia, que nos anos 50, comezou o primeiro de investigación e a primeira restauración da igrexa, o último eco da robur (carballo, carballo) do deus Bormanus. Recentes escavacións, realizadas con motivo da consolidación dos fundamentos da construción relixiosa, levaron ao descubrimento dun gran arca, un cemiterio, datado entre o XIV e o XV século, tanto dentro como fóra da igrexa, ademais de comprobar a existencia de, polo menos, dous máis antigos fases do edificio conserva hoxe, confirmando a tradición da antigüidade do santuario, construído no século Xiv para adorar a estatua de madeira da virxe troca atopar en unha árbore de carballo, sobre as ruínas da anterior cristiá estrutura. O edificio sufriu sucesivas ampliacións e modificacións durante o século xvii. O actual santuario, o resultado dunha renovación do século xvi, está precedida por unha igrexa en branco e negro pedras. A fachada é de estilo neoclásico, reconstruída polo arquitecto Angelo Ardissone no século xix. O edificio ten unha lonxitudinal plan, con unha ábsida poligonal, con tres naves separadas por irregularmente organizadas piares, demostrando a numerosos cambios que sufriu nos seguintes séculos. Fóra paga a pena notar a torre da campá, construído en 1602, a antiga lousa portal de 1553, enriquecida por un baixorrelieve representando a Anunciación, e o recentemente feitas de cobre porta, feita polo escultor Eli Riva Da Como. O santuario casas numerosas imaxes da Virxe: unha pintura ao óleo sobre táboa do século XVI escola flamenga, un crucifixo de madeira do catalán aceite de madeira no século XV, quizais de produción local; unha do século xvi, panel de Madonna e Neno con catro paneis de madeira, procedente dunha gran políptico retablo coa Anunciación, San Xoán Bautista e o Señor, o traballo de Giulio De Rossi de 1578. O Oval frescoed por Tommaso Carrega (1808) é enmarcado por ben stuccos de principios do século xix. O santuario da Madonna della Rovere é coñecido para o Concurso Internacional de vocal e Instrumental de Actuación para os Mozos de Ouro "Carballo", que anima cada verán, o adro, sombreada por exuberante árbores de carballo.
