Saraghina της Romagna

Στη Ρομάνια, και πολύ λίγοι δεν γνωρίζουν τη σαραγκίνα, γνωστή και ως Παπική, επειδή στην αρχαιότητα πιάστηκε ακριβώς μπροστά από τα υπάρχοντα του παπικού της άνω Αδριατικής Θάλασσας. ακόμη και πολλοί από εκείνους που έρχονται για τουρισμό και έχουν μάθει να το εκτιμούν αφού το γνωρίζουν στις διάφορες μαγειρικές προετοιμασίες του, που προτείνονται σε χιλιάδες μέρη στην ακτή, και είναι πάντα παρόντες στα πολλά φεστιβάλ και φεστιβάλ της περιοχής. Παραδοσιακά τοπικά προϊόντα: Saragina, το Μπλε Ψάρια από την Αδριατική Θάλασσα Saragina δεν είναι Σαρδηνίας, επειδή είναι μεγαλύτερο, δεν είναι η αλίκη, επειδή είναι μικρότερες, απλά saragina: ένα από τα σύμβολα της Romagna και την κουζίνα, ένα σύμβολο τόσο ισχυρή που ακόμα και το Ρίμινι, σε σκηνοθεσία του Φεντερίκο Φελίνι και κάλεσε έναν από τους χαρακτήρες του από τους "8 και μισή"; σε ένα χρόνο, για τους πληθυσμούς της.Δεδομένου ότι είναι από το μπλε ψάρι, το saraghina (ψάρι) της romagna έχει σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες, όπως η χαμηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λίπη, και η παρουσία βιταμίνης Β12 και νιασίνης σε μεγαλύτερη ποσότητα από οποιοδήποτε άλλο ψάρι.έχει εξαιρετική προσφορά πρωτεϊνών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σημαντικών για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, λόγω της ικανότητάς τους να μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Είναι επίσης πλούσια σε λυσίνη, ένα αμινοξύ που είναι σπάνιο στο ψωμί και τα ζυμαρικά, τόσο πολύ ώστε το ζευγαρωμένο "piadina romagnola and saraghina" είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και πλήρες γεύμα.