Di I, dan sangat sedikit tidak tahu saraghina (ikan), juga dikenal sebagai Paus, kerana dalam masa dahulu, ia telah ditangkap hanya di depan milik paus atas laut Adriatik; lebih banyak orang-orang yang datang untuk pelancongan dan telah belajar untuk menghargai itu selepas mereka telah dikenal dalam pelbagai masakan persiapan, cadangan dalam ribuan tempat di pantai, dan selalu hadir dalam banyak perayaan dan perayaan di kawasan ini. Tipikal tempatan produk: Saragina, Ikan Biru Laut Adriatik Saragina bukan Sardinia, kerana ia adalah lebih besar, ia adalah bukan alice, kerana ia adalah lebih kecil; ia adalah semata-mata saragina: salah satu simbol I dan masakan; simbol yang begitu kuat yang bahkan Kejiranan pengarah Federico Fellini dipanggil salah satu watak-watak "8 setengah"; pada satu-satu masa, bagi penduduk.Sejak ia adalah biru ikan, saraghina (ikan) i telah penting nutrisi kualiti, seperti kandungan rendah tak lemak, dan kehadiran vitamin Th 12 dan niasin dalam kuantiti yang lebih besar dibanding dengan ikan jenis lain, ia mempunyai sangat baik bekalan protein, Omega-3 lemak, yang penting untuk mencegah penyakit jantung, yang disebabkan oleh kemampuan mereka untuk menurunkan peringkat kolesterol dalam darah. Mereka juga kaya dengan lisin, yang asam amino yang langka di roti dan pasta, begitu banyak supaya berpasangan "piadina romagnola dan saraghina" adalah yang sangat enak dan menyiapkan makan.
