În Romagna, și foarte puțini nu știu saraghina (pește), de asemenea, cunoscut sub numele de Papale, pentru că în cele mai vechi timpuri a fost prins chiar în fața posesiunile papale de sus marea Adriatică; chiar și mulți dintre cei care vin pentru turism și au învățat să-l aprecieze după ce au cunoscut-o în diverse preparate culinare, propus în mii de locuri de pe coasta, și este mereu prezent în numeroase festivaluri și festivaluri din zona. Produse tipice locale: Saragina, Albastru Pește din Marea Adriatică Saragina nu este o Sardinia, pentru că este mai mare; nu este o alice, pentru că acesta este mai mic; este pur și simplu saragina: unul dintre simbolurile Romagna și bucătăria sa; un simbol atât de puternic încât chiar Rimini Federico Fellini a chemat pe unul dintre personajele sale din "8 și jumătate"; la un moment dat, pentru populațiile.Deoarece este albastru pește, saraghina (pește) din romagna are importante calități nutritive, cum ar fi conținut scăzut de grăsimi nesaturate, și prezența de vitamina B12 si niacina într-o cantitate mai mare decât orice alt pește; are o sursa excelenta de proteine, Omega-3 acizi grași, important pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, datorită capacității lor de a reduce nivelul de colesterol din sânge. Ele sunt, de asemenea, bogate în lizină, un aminoacid care este rar în pâine și paste, atât de mult încât perechea "piadina romagnola și saraghina" este o masă extrem de gustoasă și completă.
