Saraghina e Romagna

Në Romagna, Dhe shumë pak nuk e njohin saraghina (peshk), i njohur gjithashtu Si Papale, sepse në kohët e lashta u kap vetëm para zotërimeve të papës së detit Të Adriatikut të sipërm; madje shumë nga ata që vijnë për turizëm dhe kanë mësuar ta vlerësojnë atë pasi e kanë njohur atë në përgatitjet e ndryshme të kuzhinës, të propozuara në mijëra vende në bregdet, dhe është gjithmonë i pranishëm Produktet tipike lokale: Saragina, Peshku Blu I Detit Adriatik Saragina nuk është Një Sardinian, sepse është më i madh; nuk është një alice, sepse është më e vogël; është thjesht saragina: një nga simbolet E Romagna dhe kuzhinës së saj; një simbol aq i fortë sa që edhe drejtori I Rimini Federico Fellini e quajti një nga personazhet e tij të "8 e gjysmë"; në një kohë, për popullatat eMeqenëse është i peshkut blu, saraghina (peshku) i romagna ka cilësi të rëndësishme ushqyese, të tilla si përmbajtje e ulët e yndyrnave të pangopura, dhe prania E vitaminës B12 dhe niacinës në një sasi më të madhe se çdo peshk tjetër; ka një furnizim të shkëlqyeshëm të proteinave, acideve yndyrore Omega-3, të rëndësishme për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, për shkak të aftësisë së tyre për të Ato janë gjithashtu të pasura me lizinë, një aminoacid që është i pakët në bukë dhe makarona, aq sa çiftëzimi "piadina romagnola dhe saraghina" është një vakt jashtëzakonisht i shijshëm dhe i plotë.