V Romagna, in zelo malo, ne vem, saraghina (ribe), znan tudi kot Papeški, ker so se v starih časih je bil ujel tik pred premoženje papeško od zgornjega Jadranskega morja; tudi mnogi od tistih, ki prihajajo za turizem in so se naučili ceniti po tem, ko so jih poznali v različne kulinarične priprave, predlagane v tisočih mestih na obali, in je vedno prisotna v mnogih festivalih in festivalih območja. Tipični lokalni proizvodi: Saragina, Modra Riba Jadranskega Morja Saragina ni Sardiniji, ker je večji; to ni alice, ker je manjša; to je preprosto saragina: eden od simbolov Romagna in svoje kuhinje; simbol, ki je tako močna, da celo Rimini režiser Federico Fellini je poklical enega svojih znakov "8 in pol"; na eno uro, za prebivalstvu.Ker je modre ribe, saraghina (ribe) romagna ima pomembne prehranske lastnosti, kot so nizka vsebnost nenasičenih maščob ter prisotnost vitamina B12 in niacina v večji količini, kot vse druge ribe; ima odlično dobavo beljakovin, Omega-3 maščobnih kislin, ki so pomembne za preprečevanje bolezni srca in ožilja, zaradi svoje zmožnosti, da se zmanjša raven holesterola v krvi. So tudi bogat v lizin, aminokislina, ki je malo v kruh in testenine, tako zelo, da je seznanjena "piadina romagnola in saraghina" je zelo okusno in popoln obrok.
