Saraghina ng Romagna

Sa Romagna, at kakaunti ang hindi nakakaalam ng saraghina (isda), na kilala rin bilang Papal, sapagkat noong unang panahon ay nahuli lamang ito sa harap ng mga pag-aari ng papal ng upper Adriatic sea; kahit na marami sa mga darating para sa turismo at natutunan na pahalagahan ito matapos nilang malaman ito sa iba ' t ibang mga paghahanda sa pagluluto, na iminungkahi sa libu-libong Karaniwang mga lokal na produkto: Saragina, ang asul na isda ng Adriatic Sea Saragina ay hindi isang Sardinian, sapagkat ito ay mas malaki; hindi ito isang alice, sapagkat ito ay mas maliit; ito ay simpleng saragina: isa sa mga simbolo ng Romagna at lutuin nito; isang simbolo na napakalakas na kahit na ang direktor ng Rimini na si Federico Fellini ay tinawag ang isaDahil ito ay sa asul na isda, ang saraghina (isda) ng romagna ay may mahalagang mga katangian ng nutrisyon, tulad ng mababang nilalaman ng hindi nabubuong taba, at ang pagkakaroon ng bitamina B12 at niacin sa isang mas malaking dami kaysa sa anumang iba pang mga isda; mayroon itong isang mahusay na supply ng protina, Omega-3 fatty acid, mahalaga para sa Mayaman din sila sa lysine, isang amino acid na mahirap makuha sa tinapay at pasta, kaya ' t ang ipinares na "piadina romagnola at saraghina" ay isang napaka-masarap at kumpletong pagkain.