Romagna, eta oso gutxi ezagutzen ez saraghina (arrain), gisa ere ezaguna Pontificia, zeren antzinatik izan zen harrapatu, besterik gabe, aurrean jabetzak pontificia goiko Adriatiko itsasoan; nahiz eta horietako asko etortzen diren turismo eta baloratzen ikasi ondoren dute, eta ezaguna da bere sukaldaritzako hainbat prestakinak, proposatutako milaka leku kostaldean, eta beti dago presente, hainbat jai eta jaialdiak area. Tokiko produktu tipikoak: Saragina, Arrain Urdina Adriatiko Itsasoa Saragina ez da Sardinian, delako handiagoa da; ez da alice, delako txikiagoa da; da, besterik gabe, saragina: ikurretako bat Romagna eta bere sukaldaritza; sinbolo bat da, beraz, indartsu, nahiz eta Rimini zuzendari Federico Fellini izeneko bat, bere pertsonaia "8 eta erdi"; garai batean, egiteko populazio.Geroztik da arrain urdina, eta saraghina (arrain) romagna garrantzitsuak ditu nutrizio-ezaugarri, hala nola, txikia eduki gantz insaturatuak, eta presentzia B12 bitamina eta niazina handiagoa kantitatea baino, beste edozein arrain; bikaina da, proteina hornidura, Omega-3 gantz-azido, garrantzitsua gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko, ondorioz, beren gaitasuna kolesterol-maila murrizteko odola. Dira, halaber, aberatsa lysine, aminoazidoa da urriak batean, ogia eta pasta, beraz, askoz beraz, parekatutako "piadina romagnola eta saraghina" bat da, oso zaporetsua eta profil bazkaria.
