Katika Romagna, na wachache sana hawajui saraghina (samaki), pia inajulikana kama Papa, kwa sababu katika nyakati za kale ilikuwa hawakupata tu mbele ya mali ya papa ya juu ya bahari ya Adria; hata wengi wa wale ambao kuja kwa ajili ya utalii na wamejifunza kufahamu ni baada ya wao kuwa na inayojulikana yake katika yake mbalimbali ya upishi maandalizi, mapendekezo katika maelfu ya maeneo ya pwani, na ni daima katika sherehe nyingi na sherehe ya eneo hilo. Kawaida bidhaa za ndani: Saragina, Bluu Samaki ya Bahari ya Adriatic Saragina si Sardinian, kwa sababu ni kubwa, ni si alice, kwa sababu ni ndogo, ni tu saragina: moja ya alama ya Romagna na vyakula wake; ishara hivyo nguvu kwamba hata Rimini mkurugenzi Federico Fellini kuitwa moja ya wahusika wake wa "8 na nusu"; kwa wakati mmoja, kwa ajili ya wakazi wa.Tangu ni ya blue samaki, saraghina (samaki) ya romagna ina muhimu sifa ya lishe, kama vile maudhui ya chini ya mafuta isokefu, na uwepo wa vitamini B12 na niacin katika wingi zaidi kuliko nyingine yoyote ya samaki; ina bora ya usambazaji wa protini, Omega-3 fatty asidi, muhimu kwa ajili ya kuzuia magonjwa ya moyo, kutokana na uwezo wao wa kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Wao pia ni tajiri katika lysine, amino acid ambayo ni adimu katika mkate na pasta, hivyo kiasi kwamba paired "piadina romagnola na saraghina" ni kitamu sana na mlo kamili.
