Balkanska kuhinja temelji se na mesu, a ovo jelo je izvrsna alternativa chevapchici. Pljeskávica je lokalna verzija hamburgera, najukusnija i ukusna, koja se sastoji od mesnih okruglica, obično se sastoji od dva ili više mesnih jela koja su prvo marinirana češnjakom, lukom, čilijem i slatkom paprikom, a zatim zgnječena i kuhana. Može se poslužiti s različitim bočnim jelima, sami ili unutar vruće pita kruha.