Top of the World
Sardinky všechny v octě pomoučené a smažené jsou sicilským potěšením pro chuťové buňky.Původ jména sahá až do doby španělské nadvlády, kdy ušlechtilí útočníci Sicílie jedli lahodnou podrážku, kterou nazývali "lenguado". Chudí Sicilané si nemohli dovolit podrážky, a tak otevřeli a potěšili sardinky, které se objevily. Odtud sardinky až podrážky, - sardinky až podrážky-nebo všechny sardinky. Nejlepší čas sardinského rybolovu je od května do září.
