סרמה היא מאכל סרייבו מפורסם.הם גלילי דולמה (עלי כרוב או ירקות אחרים) מלאים בבשר טחון, אורז ודגנים. לפני מילוי, העלים מבושלים במים רותחים, מועשרים בבשר, עשבי תיבול, בצל ותבלינים. לאחר ביצוע, הלחמניות להשלים את הבישול במרק זה ומוגש עם מנה צדדית של כרוב כבוש, סלט, עגבניות ויוגורט.