Sarma on kuulus Sarajevo tass.Need on Dolma rullid (kapsa lehed või muud köögiviljad), mis on täidetud hakkliha, riisi ja teraviljaga. Enne täitmist keedetakse lehti keevas vees, mis on rikastatud liha, maitsetaimede, sibula ja vürtsidega. Pärast seda, kuklid lõpule toiduvalmistamise selles puljong ja serveeritakse garneering hapukapsas, salat, tomatid ja jogurt.