Sarma är en berömd Sarajevo maträtt.De är rullar av dolma (kålblad eller andra grönsaker) fyllda med malet kött, ris och spannmål. Före fyllning kokas bladen i kokande vatten berikat med kött, örter, lök och kryddor. Efter att ha gjorts kompletterar bullarna matlagningen i denna buljong och serveras med en skål med surkål, sallad, tomater och yoghurt.