Sarma je slavné Sarajevské jídlo.Jsou to rolky dolmy (zelný list nebo jiná zelenina) plněné mletým masem, rýží a obilovinami. Před naplněním se listy vaří ve vroucí vodě obohacené masem, bylinkami, cibulí a kořením. Po přípravě buchty dokončí vaření v tomto vývaru a podávají se s přílohou zelí, salátu, rajčat a jogurtu.