Top of the World
Typické pre provinciu Teramo, najmä mestá Val Vibrata, "Sassi d 'Abruzzo" sa tiež nazývajú "mandorle atterrate". Jedná sa o mandle ošetrené takým spôsobom, aby im dali vzhľad kamienkov pokrytých nerovnomernou vrstvou hnedastej farby, pripomínajúcou vrstvu zeminy, ale v skutočnosti zložené z kakaa zmiešaného s cukrom. Ak chcete získať tento výsledok, pol pohára vody a cukru sa privedie do varu, potom sa pridá kakao a keď sa rozpustí, pridajú sa nešúpané opekané mandle. Potom sa zmes mieša, kým sa všetok cukor dokonale nelepí na mandle. V tomto okamihu sa mandle nechajú vychladnúť a vytvrdnúť. Táto cukrovinka sa určite vyrába už viac ako 25 rokov, ako je opísané v publikácii Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978), zostavil Rino Faranda.
