Scarperia i noże

Scarperia jest jedną z wielu uroczych włoskich wiosek. Położona 30 kilometrów od Florencji, w samym sercu Mugello, ta wioska jest nie tylko znana na całym świecie ze swojego piękna, ale przede wszystkim ze względu na kunszt przekazywany na przestrzeni wieków: sztukę sztućców. Założona 8 września 1306 r.przez Republikę florencką, Scarperia wkrótce staje się centrum produkcji ostrych żelazek: noży, broni tnącej, nożyczek, Roncole i innych ostrych przedmiotów przydatnych w pracy na polach. Ale jak powstała ta starożytna tradycja? Położenie geograficzne miało odegrać kluczową rolę w rozwoju tej prawdziwej sztuki. Scarperia została założona w celu ochrony miasta Florencji przed atakami wrogów z północnych Włoch. W rzeczywistości była wyposażona w wysokie ściany i zamek, który miał służyć do odparcia tych ataków.W tym samym czasie Wioska znajdowała się wzdłuż drogi łączącej północ i środkowe Włochy iz tego powodu stała się przystankiem odwiedzanym przez wszystkie rodzaje podróżnych, od kupców po pielgrzymów. Wszyscy zatrzymali się w wiosce mugellano, aby odpocząć przed wyruszeniem w podróż i przy tej okazji robili zakupy. Wydaje się, że narodziła się sztuka kucia noży: jedno narzędzie z tysiącem zastosowań, co jest szczególnie przydatne dla podróżnych: potrzeba jedzenia, ochrony, cięcia gałęzi i chrustu w lesie Apeninów i tak dalej. Ponadto było to lekkie narzędzie, które było łatwo sprzedawane podróżnym, którzy w okresie średniowiecza podróżowali pieszo, a zatem koniecznie z niewielkim bagażem; zwyczajowo nosiło się wszystkie przedmioty, które służyły przymocowane do paska, wraz z cenną "scarsellą" lub torbą z pieniędzmi.