Vinice Schramsberg založil nemecký prisťahovalec Jacob Schram v roku 1862. Vinárstvo odvtedy vyrába lahodné šumivé vína tradičnou metódou (druhé kvasenie prebieha vo fľaši). Vína boli spomenuté v účte Roberta Louisa Stevensona jeho medové týždne v Napa Valley (cestovné monografia Silverado Squatters), a boli vystupoval v ponuke Večera Bieleho domu niekoľkokrát.