Krijuar në vitet ' 60 nga kuzhinieri Amalfi Enrico Cosentino. Forma e scialatielli është gjithashtu inovative në përbërësit e përdorur.Një brumë me miell, qumësht, djathë pecorino, vezë, kripë borzilok dhe piper, të cilin kuzhinieri Cosentino i dha scialatielli një formë karakteristike, dukshëm të parregullt për shkak të përpunimit totalisht manuale.Il termi dialektor" scialatielli "vjen nga e folmja "sciglia"e cila në dialektin Napolitan ka kuptimin e"scazzigliare". Në italisht folja scazzigliare, duke iu referuar flokëve, do të thotë"rrudhosje, e vënë në çrregullim, rrëmujë".Scialatielli, në fakt, i vendosur në avull në pjatën e servirjes, shfaqet si një masë e çrregulluar makaronash. Një recetë tipike e bregdetit janë pikërisht scialatielli me ushqime deti. Një delikatesë për të provuar....
Përbërës: molusqet midhje fasolari cannolicchi karkaleca karkaleca thelpinj hudhre vaj ulliri dhetr Domate kodër majdanoz kripë dhe piper për shije.
