Mokattam Tepeleri, İslami Kahire olarak bilinen bölgede, dünyanın en önemli Ortaçağ surlarından biri olan Selahaddin Kalesi yer almaktadır. Yüksek duvarlar, devasa kuleler ve çok sayıda kapıdan oluşan bu etkileyici askeri yapı, şehirde görülecek ve yapılacak en iyi şeylerden biridir. Yaklaşık 700 yıl boyunca Mısır'ın yöneticilerine ev sahipliği yapan Kale (Al-Qalaa) bugün Kahire'nin en popüler turistik yerlerinden biri olan Selahaddin'in Kalesi, Kahire'nin simge yapılarından biridir. Gerçekten de Eyyubi hanedanının kurucusu Selahaddin, bu muazzam ve heybetli kaleden tüm Mısır'a hükmetmiştir. Selahaddin tarafından 1176 ve 1183 yılları arasında inşa edilen kale, daha sonra çeşitli işgalcileri tarafından kumtaşında çok sayıda değişikliğe uğramıştır. Selahaddin'in yeğeni konutunu korumak için kuleler ekletmiştir. Eyyubi hanedanını mağlup ettikten sonra Memlükler kaleye yerleşmiş ve burada Muhammed An-Nasır Camii ile Kasr el-Ablaq Sarayı'nı inşa etmişlerdir. Osmanlılar 16. yüzyılda buraya geldiklerinde Al-Muqattam Kulesi'ni inşa etmişlerdir. Ancak en önemli değişiklikler 19. yüzyılda Muhammed Ali Paşa tarafından çevre duvarları ve bazı iç evler yeniden inşa ettirilerek gerçekleştirilmiştir. 1830 ile 1848 yılları arasında, Kahire'nin en sembolik anıtlarından biri olan Muhammed Ali Camii'ni inşa etmek için geleneksel Osmanlı mimarisinden ilham almıştır. Bugün, Mısır Askeri Müzesi ve Ulusal Polis Müzesi gibi birçok bina müzeye dönüştürülmüştür.
Batı'da Selahaddin olarak bilinen Salah El-Din El-Eyyubi, Eyyubi hanedanının ilk hükümdarı ve 1171 ile 1193 yılları arasında Mısır Sultanı olmuştur. İktidara geldiğinde Fatımi iktidarını ortadan kaldırdı ve Sünniliği resmi din olarak yeniden yürürlüğe koydu.
Selahaddin, Dünya Mirası Alanı ilan edilen bu kaleyi kraliyet ikametgâhı olarak ve şehri Haçlı saldırılarından korumak için inşa ettirmiştir. O kadar etkiliydi ki 19. yüzyıla kadar Mısır hükümetinin merkezi olarak kullanıldı.
İnşa edilen ilk şey, hem Kahire'yi hem de 500 yıl boyunca Mısır'ın başkenti olan ve bugün Tarihi Kahire'nin bir parçası olan yakınlardaki bir şehir olan Fustat'ı çevreleyen heybetli bir duvardı.
Selahaddin bu duvarı ve kulelerini inşa etmek için dönemin en modern inşaat tekniklerini kullanmıştır. Buna ek olarak, kayadan kazılmış Yusuf Kuyusu adı verilen 85 metre derinliğinde bir kuyu ve şehrin her yerine su taşıyan bir su kemerleri sistemi tasarladı.
