Hettu burt matinn í Córdoba með glas af Montilla-Moriles, á staðnum framleitt sæt vín sem getur manna eins og eftirrétt. Þú gætir sagt D. O. Montilla-Moriles er frændi D. O. Jerez-Xérès-Sérrí. Það kann að vera minni þekktur með því að almenningi, en báðum svæðum hafa sameiginlegan hefð, þeir framleiða svipað og vín í sama ýmsum stíl og þeir deila mest af framleiðslu aðferðir. Það er ómögulegt að forðast þeirra líkindi, en það eru líka nokkrar áhugaverðar munur. Fyrst af öllu, vín frá Montilla-Moriles getur ekki kallast sherry (jafnvel þó þeir geta verið nánast eins) einfaldlega vegna þess að þetta nafn er verndað með Evrópu lög og getur aðeins að nota fyrir vín frá tilnefnd sherry svæði. Montilla-Moriles er um 150 km. í burtu frá Jerez. Það liggur að sunnan Córdoba, með litla bæi Montilla og Moriles á miðju. Svæðinu er yfirleitt aðeins þurrari en Jerez, með fleiri róttækar daglegum vaktir, minna rigningar og sérstaklega heitt summers.
