Artichoke Romawi saka Sezze diprodhuksi ing wilayah iklim sing cocog kanggo budidaya: Pagunungan Lepini nglindhungi saka sisih lor nalika angin segara anget saka kidul-kulon, nyengkuyung pangembangan karakteristik khas saka potong iki.Ing pandelengan kasebut nduweni sirah kembang sing bunder, kompak lan tanpa duri, bracts ijo njaba cenderung menyang ungu, rasa manis lan nyenengake, konsistensi godhong internal lan jantung alus.Yen budidaya artichoke nyebar ing wilayah kidul, ing Lazio, panen sing paling apik wis ditetepake nganti keunggulan artichoke Romanesco, sing dilindhungi ing tingkat komunitas.
