Articok Rom Sezze dihasilkan di kawasan iklim yang sangat sesuai untuk penanamannya: Pergunungan Lepini melindunginya dari utara manakala bayu laut menghangatkannya dari barat daya, memihak kepada pembangunan ciri tipikal tanaman ini.Pada pandangan ia mempunyai kepala bunga sfera, padat dan tidak berduri, bracts hijau luaran cenderung ke arah keunguan, rasa manis dan menyenangkan, konsistensi daun dalaman dan hati lembut.Jika penanaman articok itu meluas di kawasan selatan, di Laziolah tanaman terbaik telah memantapkan diri mereka sehingga kecemerlangan articok Romanesco, dilindungi di peringkat komuniti.
