Pyragaičiai yra ovalios arba apvalios formos, mažesni už tortus; jie gaminami iš kiaušinių, iš kurių 1 sveikas kiaušinis tenka 9 kiaušiniams, cukraus, taukų, tarkuotos citrinos žievelės, miltų ir vyšnių uogienės. Skonis saldžiarūgštis, būdingas vyšnių uogienei.