Shallot Of Romagna PGI აქვს კონკრეტული კოლბაში ფორმის, ტყავის კანისა და მოწითალო ყავისფერი ფერი, რომელიც განასხვავებს მას ყველა სხვა ჯიშები გაიზარდა იტალიის და საგარეო რეგიონებში.
შუა ნაწილამდე იყვნენ შორის ნიორი და ხახვი, იგი გაიზარდა გამოყენების გარეშე ქიმიური მკურნალობა და სასუქები ფართობი straddling Romagna და Emilia, ტერიტორიების გარშემო მუნიციპალიტეტის Riolo Terme (Ravenna).
კუთვნილი დიდი ოჯახი lilacs, რომელიც მოიცავს ნიორი, ხახვი, პრასი, lampascione და chives, იგი გამოირჩევა millenary ისტორია, რომელიც იღებს us უკან დრო რომაელები.
მას შემდეგ, რაც მას არ აქვს თესლი, მისი რეპროდუქციისთვის აუცილებელია მცირე ზომის ბოლქვები, რომლებიც ინახება წინა წლის მოსავლის დროს.
ეს არ შეიძლება გაშენებული მემკვიდრეობას თავად ან სხვა Liliaceae ან Solanaceae, გაცილებით ნაკლებია" ხელახლა გაორმაგდა " დასაშვებია, რომ არის, იგივე კულტურის იმავე მიწის ნაკვეთი: მათ უნდა რეალურად დახარჯავს მინიმუმ 5 წლის დაბრუნების შალოტი იმავე ნაკვეთი.
გამწვანების ხორციელდება თვის ნოემბერი-დეკემბერი, ხოლო მოსავალი ხორციელდება ივნისის შუა რიცხვებში ახალი პროდუქტი და გრძელდება ივლისის შუა რიცხვებში მშრალი პროდუქტი.
სამზარეულო
ძალიან დაფასებული გასტრონომიული დონეზე, ის პოულობს ფართო გამოყენების სამზარეულო. მისი ძლიერი, არამედ ტკბილი გემოს ხდის იდეალური ნივთიერება საწებელი, საწებელი, სახვევი მშრალი მაკარონი, ბოსტნეული და roasts.
ახალი ნათურებით, გაიწმინდა გარე ფილმი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთად ლორი და ტომატის კუბურები მოამზადოს ragout for noodles. ფოთლები, ახლად მოკრეფილი, შეგიძლიათ არომატი შერეული სალათები.
