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Shchi é uma sopa enganosamente simples com um sabor complexo. O que pode parecer uma simples sopa de repolho é, na verdade, um recheio, mas uma sopa leve feita de chucrute, repolho ou outras folhas verdes. Shchi é parte integrante da culinária russa e é comido quase diariamente há séculos na Rússia. Desfrute de uma tigela de shchi com creme azedo e uma fatia de pão de centeio escuro para um prato direto da história russa.
