Het Museo dell ' olio di Palazzo Montesano bevindt zich in de kelder van het Palazzo Montesano, in zeven kamers, met vatkluizen; in deze kamers zijn er gereedschappen voor de winning van olijfolie technologie. Een pers uit 1614, een steendraaiend wiel, potten, olie meetinstrumenten en honderd verschillende gereedschappen en meubels. Objecten van gemeenschappelijk gebruik en ingenieuze apparaten, specifiek voor beelden en landelijke omgevingen.
De "relikwieën": een ijzeren cafiso (typische container van olie), een hydromechanische pers uit het begin van de twintigste eeuw. In de kamers kunt u onder andere bewonderen: de potten in tin met grote mond en smal; kwartare twee zijhandvatten met smalle nek en deksel, kruiwagens, hoe-ijzer, schaafijzer met een beitelpunt en plough houten Plough ijzeren punt groot; corbelle, vintage, manden, scharen, ijzer voor snoeizagen (sirraculi) en handboor (virrina).
