Sir za modrce.

Sir "Bra", semi-maščobe sira iz kravjega mleka, ki je mogoče dopolniti z ovčje in/ali kozjega mleka je zgodovinsko prisotna v provinci Cuneo, in opozarja na ime občine Bra, kjer je bil tradicionalno sir, proizveden na gorskih pašnikih, začinjen in prodan. Sir izvira v gorskem, Vznožju in nižinskih območja, ki mejijo na Pomorskem in Cozie Alpah: Bra bil izdelan s pastirji, ki se imenuje "malgari", ki so v jeseni prišli dol z črede na tla, da bi pozimi in spomladi so se vrnili v gorskih pašnikov in v obdobjih bivanja v navaden širijo znanje o izdelku in Temeljne so značilnosti krme, pridobljene predvsem na območju proizvodnje, na katere znatno vplivajo podnebne razmere območja. Modrček ima dva tipa: mehak in trd.