Top of the World
Siziliako cannoli batera, Siziliako cassata, dira adierazgarrienak tarta gure irla, eta tipikoa da Inauteriak badirudi delako egin zen txantxa bat bezala.Hala eta guztiz ere, guztiak bezala, gure greedy platerak, nahiz eta sinple hau, baina, fantasiazko tarta jaten da urte osoan zehar eta edozein unetan. Beti da plazer bat mokadu hau bereziki kurruskaria pastel beteak freskoa ricotta krema. Crumbly eta creaky cannoli dira zehar egindako Siziliako eta, esker skill gure pastel sukaldari, desberdinak dira leku batean apaingarriak. Adibidez, Palermo, muturretan cannolo normalean erabiltzen dute arautuko eder bi konfitatuak gereziak eta gainean xerra bat konfitatuak laranja zuritu, berriz, ekialdeko Siziliako xehatuta Bronte-en pistatxo menderatzeko eszena. Hala ere ricotta krema da osagai hori ezin da aldatu, eta behar da zorrozki izan benetan freskoa ardi-ricotta.
Da jaki bat da, beraz, maitea Sicilians, hori Piana degli Albanesi gertu Palermo, dute ohorea da "Jaialdia Cannolo."Hemen, gainera desfilea inauteriak gurdiak (bertan gertatzen da urtero-tik 13 urtarrila 10 otsaila), dastatu ahal izango duzu cannoli tamainak guztiak, txiki batetik cannoli du benetan big direnak egin du, are gehiago alaia eta alaia inauteriak giro, baina guztien gainetik dute gozamenerako gogoan eta ahoan.
