Skotijas putra ir bijusi daļa no lieliskajām Britu brokastīm tūkstošiem gadu, un ir viegli saprast, kāpēc. Šo pazemīgo auzu bļoda ir ne tikai sasilšana, bet arī garšīgs pildījums un lielisks enerģijas avots. \nkopš viduslaiku laikiem auzu pārslas ir audzētas un ēst Skotijā, un tā ir viena no populārākajām brokastīm reģionā - it īpaši sasalšanas ziemās. Vēsturiski Skotijas mājsaimniecības bieži turēja "putru atvilktnes", kur biezputru varēja uzglabāt, lai sacietētu un patērētu vēlāk dienā kā cietus auzu stieņus. Putras sagatavošana, kas pazīstama arī kā "porage", Skotijā ir diezgan pretrunīga tēma–daudzi uzstāj,ka patieso porage gatavo tikai ar ūdeni un sāls šķipsniņu, savukārt citi dod priekšroku bagātīgākai, krēmīgākai ūdens un piena sajaukšanas metodei.
