Skotská kaše je součástí velké britské snídaně po tisíce let a je snadné pochopit proč. Mísa těchto skromných ovsa je nejen oteplování, ale lahodně plnění a skvělý zdroj energie. \nSince středověk ovesná kaše byla pěstována a konzumována ve Skotsku a je jednou z nejoblíbenějších snídaní v regionu - zejména během mrazivých zim. Historicky, Skotský domácnostech často držen kaše zásuvky', kde se kaše může být skladován ztuhnout a spotřebované později v den, stejně jako pevné tyče z ovsa. Příprava kaše, také známý jako 'porage', je poměrně kontroverzní téma ve Skotsku–mnozí trvají na tom, že pravda porage je připraven pouze s vodou a špetkou soli, zatímco jiní dávají přednost bohatší,krémovější způsob míchání vody a mléka.
