Slaščičarna kave Al Bicerin

Caffè Confetteria Al Bicerin deluje že od leta 1793 in je ena od zgodovinskih torinskih kavarn.Ta zgodovinska kavarna v Torinu, ki jo je najraje obiskoval Camillo Benso Conte di Cavour, je logično znana po svoji specialiteti: slavnem bicerinu. Gre za tipično torinsko vročo pijačo iz kave, čokolade in smetane, za katero kavarna (ljubosumno) hrani izvirni recept.Umberto Eco jo zelo dobro opisuje v svojem romanu Praško pokopališče :"... Šel sem vse do enega od legendarnih lokalov v takratnem Torinu. Oblečen kot jezuit in zlobno uživajoč v začudenju, ki sem ga vzbudil, sem se odpravil v Caffè Al Bicerin v bližini Consolata po tisti kozarec, ki diši po mleku, kakavu, kavi in drugih aromah. Takrat še nisem vedel, da bo celo Alexandre Dumas, eden mojih junakov, nekaj let pozneje pisal o Bicerinu, toda med dvema ali tremi vdori v ta čarobni kraj sem izvedel vse o tem nektarju ... Blaženost tega ambienta z železnim zunanjim okvirjem, reklamnimi panoji ob straneh, litoželeznimi stebri in kapiteli, notranjimi lesenimi oblogami, okrašenimi z ogledali in marmornatimi mizami, pultom, za katerim so se bohotili kozarci s štiridesetimi različnimi vrstami sladkanih mandljev, ki so dišali po mandljih ... Še posebej rad sem jih opazoval ob nedeljah, saj je bil napitek nektar tistih, ki so se postili, da bi se pripravili na obhajilo, in iskali tolažbo v odhodu iz konzolata - bicerin pa so iskali v času postnega posta, saj vroča čokolada ni veljala za hrano. Pokristjani. A če pustimo užitke kave in čokolade ob strani, tisto, kar mi je dajalo zadovoljstvo, se je pojavljalo v nečem drugem: dejstvo, da ljudje niso vedeli, kdo v resnici sem, mi je dajalo občutek večvrednosti. Imel sem skrivnost."