Soerbraten (do të thotë 'i thartë' ose 'rosto ' turshi')

Sauerbraten (që do të thotë 'i thartë' ose 'rosto' turshi) është një rosto që konsiderohet si një nga pjatat kombëtare të vendit. Ai mund të bëhet nga shumë mishe të ndryshme, të cilat janë të marinuara në verë, uthull, erëza, barëra dhe erëza për deri në 10 ditë. Kjo recetë është ideale për tenderizimin e shkurtimeve të lira të mishit. Shvinenbraten është një pjatë e shijshme mish derri i pjekur që zakonisht shërbehet me lakër të pjekur apo saurkraut dhe dumbleca (knedel) dhe i larë me një birrë pilsner.