Sógan Dolma so'zma-so'z degan ma'noni anglatadi" piyoz & quot to'ldirilgan;. Aslida mutaxassisligi idishga go'sht, guruch, pomidor SOS, garmdori, sirka yoki smetana va boshqa ziravorlar bilan to'ldirilgan piyoz iborat. Piyoz keyin sekin va bulonda past haroratda qaynatiladi.