Sógan Dolma secara harfiah tegese" diiseni bawang ". Ing kasunyatan seluk-beluk kasusun saka bawang kapenuhan karo minced meat, beras, tomat sauce, paprika, cuka utawa ora nguntungke krim lan rempah-rempah. Bawang sing banjur nggodhok alon-alon lan ing kurang suhu ing duduh kaldu.