Sógan Dolma لفظی مطلب ہے" ؛ کے بھرے پیاز & quot ؛ کے. اصل میں خاص پر مشتمل پیاز کے ساتھ بھرا ہوا کیما بنایا ہوا گوشت ، چاول ، ٹماٹر کی چٹنی ، سرخ شملہ مرچ ، سرکہ یا ھٹی کریم اور دوسرے مصالحے. پیاز ہیں پھر ابلا ہوا آہستہ آہستہ اور کم درجہ حرارت کے شوربے میں.