Top of the World
Le Stèpe prevaru sam funghi je napravio sa svježe jaje tjesteninu u Obliku bucatino nakon što je sjebalo al dente, umak na osnovu browned porćini pečurke u posudi s luk i ulje. Izazovima predstavljaju određenu vrstu tjestenine povezan sa gastronomsko panorama Abrucu i posebno lijepa gradu Civitella del Tronto, u provinciju Teramo. Jedinstveno jelo, koje zahtijeva ručne vještine, iskustvo i jaku vezu s tradicijom. Legenda kaže da stražu su izmislili vojni Kuhati tokom opsade grada tvrđava, koji je, nemam odgovarajuću opremu, nekada drvenom stražu da napravi taj veličanstveni svježe pasta sa neobičnim stanju. Kao za pripremu, ovaj novac, napravio brašna, vode i jaja, da je radila po dele lovu u više segmenata jedno omotan sa tankim željeza, u redu da dobiju neku vrstu makarone sa rupom. Izazovima se kuhaju u mnogo vrele vode za oko 15 minuta, jednom ispraznili, su obično služio sa klasikom mješano meso sos, sa dodatak odličan lokalne pecorino, ili, tokom pogodan sezone, sa oblačiti na osnovu porćini pečurke.
