spaghete alla puttanesca o mare tradiție

Desigur, spaghetele alla puttanesca se înfulecă și pentru condimentele savuroase care le înconjoară: roșiile decojite, măslinele Gaeta, caperele și fileurile de hamsie conferă acestor spaghete un gust unic. Dar este și numele neobișnuit al rețetei care o face și mai delicioasă și trezește curiozitate în comparație cu originile sale, disputate între Lazio și Campania. Cele mai picante și imaginative povești le doresc născute în mediile caselor închise, ca un fel de mâncare rapid de preparat cu câteva ingrediente simple. Alții l-ar urmări înapoi la fanteziile culinare ale lui Antonio de Curtis, în art Totò. Încă altele adus prima spaghete sforchettata să Puttanesca în Ischia în celebrul local Rangio Fellone jurul anilor '50.Il termenul " alla puttanesca" ar indica exact acest improvizate de pregătire, ușor și foarte rapid. De atunci se pare că felul de mâncare a devenit parte din meniul restaurantului și s-a răspândit dincolo de insulă ca unul dintre felurile de mâncare ale tradiției culinare italiene.