spaghetti alla puttanesca en stor tradition

Bestemt spaghetti alla puttanesca gobler også for den velsmagende krydderi, der omgiver dem: skrællede tomater, Gaeta-oliven, kapers og ansjosfileter giver disse spaghetti en unik smag. Men det er også det usædvanlige navn på opskriften, der gør den endnu mere lækker og vekker nysgerrighed sammenlignet med dens oprindelse, der er omtvistet mellem La .io og Campania. De mest krydrede og fantasifulde historier vil have dem født i miljøer i lukkede huse, som en hurtig skål at tilberede med et par enkle ingredienser. Andre ville spore det tilbage til de kulinariske fantasier fra Antonio de Curtis i art tot.. Stadig andre, bringe tilbage den første spaghetti sforchettata at Puttanesca i Ischia i den berømte lokale Rangio Fellone omkring år 50.Il begrebet " alla puttanesca" vil angive netop denne improviserede forberedelse, let og meget hurtigt. Siden da ser det ud til, at skålen er blevet en del af restaurantens menu og har spredt sig ud over øen som en af retterne i den italienske kulinariske tradition.