Sens dubte, l'spaghetti alla puttanesca també devora el saborós condiment que els envolta: pelar els tomàquets, Gaeta olives, tàperes i filets d'anxoves donar a aquests espaguetis un sabor únic. Però també és el curiós nom de la recepta que el fa encara més deliciós i li desperta la curiositat en comparació amb els seus orígens, en disputa entre la Lazio i la Campània. La més picant i imaginatiu històries vol néixer en entorns tancats d'hostes, com un plat ràpid de preparar amb uns senzills ingredients. Altres podria remuntar-se a la cuina fantasies d'Antonio De Curtis, en l'art Totò. La resta de portar de tornada a la primera espaguetis sforchettata a la Puttanesca a Ischia en el famós local Rangio Fellone al voltant dels anys '50.Il terme " alla puttanesca" indicaria precisament aquesta improvisada preparació, fàcil i molt ràpid. Des de llavors sembla que el plat s'ha convertit en part de la carta del restaurant i s'ha estès més enllà de l'illa, com un dels plats de l'italià tradició culinària.
