Spaghetti Allo scolo danie na kawałki skały

Pasta to włoskie żółte złoto, symbol made in Italy, który jednak pochodzi z głębokiego południa, na Sycylii rządzonej przez Arabów, zdobywców sycylijskiej ziemi od ponad dwóch stuleci. Pierwotnie był laganon, ciasto nie gotowane w wodzie, ale w piekarniku i pokrojone w paski. Arabowie, dowiedziawszy się o technikach gotowania od Chińczyków i Persów, przekazali nam to, co jest dziś "prawdziwym makaronem", tworząc w ten sposób bogactwo Włoch. I to właśnie na Sycylii narodził się spaghetti allo scoglio: nazywa się to tak, ponieważ pierwotnie był zrobiony z kawałków skały smażonych w garnku i od których się oddzielają "zwierzęta skaliste" wciąż żyją. Danie uzupełniono eliminacją kamieni i małżeństwem z makaronem, prawdziwym. Rezultat był niesamowity: danie, które przy odrobinie smakowało jak Morze. I od wolności i lekkości to danie, które narodziło się wszystkie interpretacje możliwe i możliwe, ponieważ nie ma prawdziwej reguły na owoce morza powinny być używane, w źródle w rzeczywistości, użył tego, co stał.