Spirancat Me Kripë

Magazinimi i spirancave Në Kripë është një nga metodat më të vjetra të ruajtjes së peshkut. Spirancat janë pastruar dhe kripur me qëllim që të jenë në gjendje t'i ruajnë ato në temperaturën e dhomës, në kavanozë xhami edhe për dy apo tre vjet. Tipike janë spirancat në Kripën e Ligurisë. Duken të tëra, të prera dhe pa kokë me shtresa të bollshme kripe të pjellshme në lëkurë.