Spoletoko

Talkan Spoletoaren inguruko gozoa da, eta ez oso zabaldua (eta batzuetan ezezaguna).) Umbriako gainerako. Hasiera batean inauteri garaian prestatu zen, baina orain prestatu da eta merkatuan da urte osoan zehar.Existentzia eta appetizing postre honen prestaketa buruzko testigantzak erdi Aroan galdu denean Plater Gazi eta gozoa arteko kontrastea nahiago izan zen. Jatorrizko errezeta izan zen, besteak beste, bularreko gazta, arrautzak, oilasko-salda, ogi-irin, limoi-azala, azukrea, txokolate iluna edo kakaoa mingotsa bezalako osagaiak. Gaur egun, azoka horretan "arrisku gutxiagoko" osagaien konbinazioak sartzen dira, eta makarroiak, txokolate iluna, limoi zestoa, arrautzak, azukrea eta irina prestatzen dira. Itxura txikia da, ehundura biguna eta hiru geruza osatzen dute (horregatik deitzen da "tarta magiko": base bat makaroons eta irina osatutako, erdiko argi bat eta budina gisa biguna, marroi ilun kolore txokolate osatua azalera bat.