Spolette adalah makanan penutup Kortona dari periode yang dipinjamkan, dan resepnya lahir di toko kue Cortona pada tahun 70-an. Spoletto adalah semacam maritlozzo dengan tambahan beberapa kismis dan bisa buah-buahan. Setiap tahun selama Paskah di Cortona kau akan menemukan spolette di setiap bar dan toko kue untuk melengkapi sarapanmu.