Το Spolette είναι ένα τυπικό επιδόρπιο της Cortona της Σαρακοστής και η συνταγή γεννήθηκε ανάμεσα στα ζαχαροπλαστεία της Cortona στη δεκαετία του ' 70. το Spoletto είναι ένα είδος maritozzo με την προσθήκη μερικών σταφίδων και ζαχαρωμένων φρούτων. Κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια του Πάσχα στην Κορτόνα θα βρείτε spolette σε κάθε μπαρ και ζαχαροπλαστείο για να ολοκληρώσετε το πρωινό σας.